教你怎么做鸡肝炒菠菜

1、菠菜洗净，水开放入菠菜，水再开捞出放入凉水中过凉。

2、鸡肝洗净，去除血和筋，放凉水里浸泡至少六个小时。

3、鸡肝改刀切片，放入料酒、盐、适量淀粉拌匀。

4、不粘锅点火放比正常炒菜多一点的油，七分油温放入拌好的鸡肝，不要着急翻动，适当晃锅，成型之后在翻炒，炒好之后倒入盘中。

5、不用放油，锅里放入一撮海米和烫好的菠菜。

6、放入蚝油翻炒好菠菜，放入炒好的鸡肝用菠菜下的水分挺5分钟，翻炒出锅。

7、出锅