好吃的话梅排骨

1、准备好原材料

2、将话梅用开水泡上十分钟；

3、排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出；

4、锅中放少许油， 下入冰糖小火慢兼肺慢翻炒；

5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；

6、下入炒墨仗过水的排骨一起翻炒；

7、直至排骨完全上色；

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；

9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开；

10、加盖， 转为小距趴沟火， 焖煮二十分钟；

11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；

12、几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中。