苏式月饼皮怎么做才酥软

1、葡萄干洗净用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分；苹果去皮、去核切成小丁；把苹果丁和白糖放入锅内。

2、中火烧开，用铲子搅拌至白糖完全融化，放入葡萄干。

3、取一个小卷，把四边收向中间，按扁擀成皮，其它都如此擀好，取一个擀好的面皮放在手心，中间放入馅料。

4、放入以预热的烤箱中下层160度上下火烤20分钟即可。