骨头炖酸菜的制作方法

1、 这是排骨和脊骨连接处洗净，准备一块五花肉要稍肥一些的，用来靠油。

2、凉油放入五花肉，不断翻炒。备配料。

3、把五花肉靠到这样，油都出来了，放葱蒜，五香粉，爆香，放水，一定要多放，加盐，味精。

4、放骨头，姜片，桂皮，八角，烧开，酸菜我用袋装的，自己不会腌，我不爱吃太酸的，洗了一遍又一遍，呵呵。

5、再放入酸菜。炖1小时，汤留一点。放入香葱，出锅。