1、和面，也就是做饺子皮（也可以到市面去买），面粉若干洒水搅拌能成形，放置5分钟（没有经验的到市场区买）；
2、洗韭菜（洗完后要把水分稍微凉会），打鸡蛋（鸡蛋粥，鸡蛋成分搅拌至均匀）；
3、制作饺子馅。首先在铁锅内倒入适量食用油，开火加热至油面有青蓝烟时，放小火候，倒入搅拌均匀的鸡蛋汁，慢慢搅动，加入适量食盐和花椒粉，炒3分钟左右，弄成粉状；
4、然后切韭菜，韭菜切成3mm，也就是越小越好；
5、最后将韭菜倒入炒好的鸡蛋粉里面，充分搅拌均匀，这样饺子馅就制作好了；
7、包好饺子后就可以烧水煮饺子了，煮饺子的时候我们可以做点蘸饺子的汁（醋酱油辣椒面适量，依个人口味），等饺子煮好就可以享用美味了，简单吧！什么事情只要我们去做，其中的乐趣是回味无穷的，谢谢大家。
