1、正确定位市场烘焙的市场定位必须从饼店所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合饼店可行的定位，做到Collin Street Bakery产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，令到烘焙店能长远稳定发展。
4、提高商业素质烘焙业的竞争实际上也是烘焙从业人员的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争，，因此，提高烘焙店员工的职业素质、让员工对店铺有归属感、亲切感，对管理者遵从，是稳定烘焙内部管理的必修课，同时，提高员工的忠诚度，对于管理者推行活动、政策也会有正面的影响。
