毛豆扁尖笋炒瓠瓜

1、毛豆 剥出毛豆粒

2、毛豆粒 放入锅内 煮熟（水里可以加点盐，毛豆粒软硬程度 根据个人的喜好）取出毛豆粒 去水

3、扁尖笋 去老根部分 切小段瓠瓜 去皮 切菱形块

4、热锅冷油 油热 放入开洋 爆香

5、放入瓠瓜 翻炒

6、加入 扁尖笋段 加适量水 滚煮

7、取1汤匙生粉 加适量水 搅拌均匀待瓠瓜软熟 呈透明色（也不可过烂）加入毛豆粒 翻炒加适量盐糖倒入生粉水 勾芡