干葱豆豉鸡怎么做

1、准备食材

2、鸡肉用清水洗干净斩小块，加入一个蛋黄，生粉，料酒和生抽拌匀腌制20分钟。

3、锅中倒入花生油，烧至7成热，倒入姜蒜小米椒炸香盛出备用

4、锅中留底油倒入腌制好的鸡肉，加入豆豉大火快速翻炒。

5、炒至鸡肉两面金黄，倒入炸香的姜蒜转中火，加入少许生抽，白糖，蚝油调味

6、这道菜我没有放盐，因为加了生抽蚝油豆豉已经很咸了，不需要额外放盐。

7、成品！出锅装盘撒少许葱花即可，肉香四溢，充满豆豉的香味，让人食欲大增。