香香脆脆的凉拌辣椒皮蛋

1、青椒洗净沥干水，皮蛋剥壳，蒜头剥皮

2、蒜头剁成蒜蓉

3、在平底锅里放一点油，用小火慢慢地把青椒炒至变色成熟

4、青椒熟后夹出，把蒜头炒熟，因为家人不喜欢吃生蒜头

5、青椒剥皮，如果觉得烫手可以装点凉开水泡下，就没那么烫手就可以快点剥皮啦

6、放入皮蛋,炒熟的蒜蓉,蚝油,生抽,盐,芝麻油，然后把所有东西捣烂

7、好啦，凉拌辣椒皮蛋可以上桌啦～