鸡腿烧豇豆的做法

1、鸡腿洗干净后，剔掉大骨头，再切成小丁。

2、豇豆撕去老茎，撕成一小段一小段的，再清洗干净。

3、锅中倒入花生油，先加入花椒和八角炸香，再加入大蒜、葱段、干红辣椒段和姜片炒香。

4、倒入鸡腿肉大火翻炒，炒到鸡腿肉色发白。

5、锅边烹入料酒，加入盐和老抽，大火翻炒均匀，加盖烧10分钟。

6、烧到清油都出来了，鸡腿肉也熟了，再倒入豇豆翻炒。

7、炒到豇豆软烂入味了，加上点鸡精翻炒均匀就可以盛出来上桌开吃。