简单苦瓜炒香肠

1、香肠稍微解冻后切成薄片，苦瓜对半切开后去掉瓤，然后切成薄片。大蒜剥干净后切小块。

2、炒锅奶加入适量的油，油温升起后炸香花椒和大蒜，接着倒入香肠，翻炒至香肠微卷的时候倒入苦瓜。翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒一会后如果有点干，可以加入少许的清水，翻炒均匀。

3、待翻炒至苦瓜熟透，汤汁全被吸收后就可以盛出装盘了。