话梅熟醉大闸蟹怎么做

1、大闸蟹洗净，加啤酒浸泡，准备白酒、白糖、美极酱油、生抽、花雕酒、干辣椒剪碎。

2、生姜切丝，黑胡椒碾碎，将姜丝、干辣椒、九制话梅、白糖混合，倒入混合调料汁，搅拌均匀。

3、大闸蟹放入有孔蒸盘，放上姜丝，淋上白酒，放入蒸箱，先预热蒸箱至100度，选择蒸制模式。

4、温度设置100度，时间设置30分钟，蒸熟后取出，倒入调料汁，放入冰箱冷藏四小时以上。