1、把鸡全翅剁成小块，莴笋去皮切成长条，大蒜，生姜，切丝，青椒切丝。准备好八角，花椒。
2、锅烧热放入适量食用油，将大蒜生姜放入爆香，再将鸡翅倒入翻炒。
3、炒至变色，加入黄酒，老抽，适量的食用盐、鸡精。然后放入八角花椒，干红椒。
4、加入适量的水，小火焖煮20分钟。
5、水快敖干的时候，放入莴笋翻炒两分钟。加入适量的水和一勺豆瓣酱。焖煮五分钟。
6、起盖，放入青椒，待青椒炒熟即可。
7、出锅装盘，一道美味的莴笋炒鸡翅就做好了。
8、叶子也不要浪费哦！可以把莴笋炒鸡翅的油留在锅中用来炒莴笋叶子。
