腐竹针菜羊肉丸汤的做法，妈妈们快收！

1、准备干腐竹。

2、金针菜用凉水泡发三个钟头以上。

3、羊肉丸。

4、锅下油，烧热，油温一定要高，腐竹撕成小块丢入油锅内，立马用筷子捞起，否则就会烧焦，但油温也不可太低，太低的话，腐竹炸不成形。

5、砂锅内加入适量的清水，放入炸好的腐竹。

6、大火煮开。

7、加入羊肉丸。

8、继续大火煮开，将浸泡好的金针菜捏掉水分，丢进汤内。

9、加入适量的盐，煮开即可起锅。