马蹄荸荠去皮小窍门

1、盐水浸泡

准备一盆清水，加入1勺食盐，多浸泡一段时间后，马蹄去皮就变得非常容易了，一般直接用指甲就可以，还可以用小刀去皮。

2、水煮马蹄(荸荠)后，稍微放凉

煮熟的马蹄，等到不烫受的时候，可以轻松去除荸荠(马蹄)的外皮了。

3、使用氢氧化钠

用20%的氢氧化钠兑水，把水烧热，之后放入马蹄(荸荠)，五分钟后再把马蹄(荸荠)捞出。在清水中反复搓洗，外皮就能够很快脱落。

4、削皮器

挑选芽短的马蹄(荸荠)，这种很容易削皮，将马蹄(荸荠)的头顶两部分都切掉，之后用刀轻轻的削掉即可。