蒸包包需要注意什么？

1、时间上

蒸的时间需要控制一下。

肉馅包至少需要20分钟。

素包可以早几分钟。

2、关于揭盖

蒸的时间到了也不要马上掀开锅盖。

应该等一会再揭盖。

3、发面

不可干，偏干的面团蒸出来口感不好。

注意调面的时候不要成疙瘩，确保搅均匀了。

4、发酵

发酵时间不可太短。

纯面粉发酵时间一般较长。

建议加入适量白糖糅合一起帮助发酵。

5、不要用冷水

冷水和面需要发酵的时间会大大延长

最好用温水，不要用热水！！！

6、注意

帮助发酵的还可以加小苏打哟。

皮不宜太厚，包的太大，馅料太少。都会影响口感哟。