四川冒菜怎么做

1、平菇洗净撕小点，火腿肠切厚点的片。

2、 豆腐切厚片，豆干切成长条状 。

3、肉切成薄片，加生抽、淀粉、辣椒面码味。

4、牛肉丸、鱼丸备用。           

5、蒜和小米辣切细备用。

6、一小块儿火锅底料备用。

7、锅中倒油烧热加火锅底料和大葱段大蒜炒香。

8、加入水烧开后依次加入平菇、豆腐、藕、牛肉丸，鱼丸、瘦肉、豆腐干、苕粉、午餐肉煮8分钟。

9、煮熟的菜装入大碗中撒上小米辣粒、蒜粒。

10、再撒上白芝麻和韭菜粒。

11、最后淋上烧热的菜籽油，冒菜出锅了。