【家常口水鸡】简单做法

1、准备好调料，仔鸡去杂质洗净，在鸡肚子里塞上姜片与葱结，用竹签固定

2、锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，花椒，放入仔鸡

3、大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟，撇去浮沫（小火煮5分钟，关火，焖15分钟）

4、把鸡捞出，倒上准备好的冰水，放入冰箱2个钟头取出切大块待用

5、花生与芝麻碾碎放入大碗，放盐，糖（放葱花，蒜泥，胡椒粉，红辣椒、醋，料酒，鸡汁，麻油，红油，鸡精等调料）

6、搅拌好，倒在鸡块上即可