1、准备食材！
2、里脊肉逆着纹路切成厚片。
3、葱，姜，蒜切末。
4、准备料汁，盐，料酒，生抽混合。
5、蒜，姜，葱沫一半放入里脊肉碗中，料汁适量放入碗中，打入鸡蛋半个混合。
6、搅拌均匀，腌制10分钟。
7、每一片里脊肉都均匀的裹一层面粉。
8、静止一会，让面粉吸附一下。
9、锅中放油烧热，放入里脊肉小火煎至变色。
10、煎至表面酥脆金黄色。
11、捞出控油。
12、另外起锅放油烧热，放入葱，姜，蒜末炝锅出味。
13、倒入剩余的料汁。
14、放入肉片小火收汁。
15、反面几次，收汁完成后出锅即可。
