鸭翅膀如何焖茄子

1、鸭翅膀洗净砍成块待用。

2、茄子洗净切块后装入大碗中加入醋盐油和生抽抓匀腌制十多分钟。

3、鸭翅膀放入铁锅中焯水，焯完水捞出鸭翅膀。

4、铁锅洗净热油后下鸭翅膀加盐料酒和十三香拌匀翻炒几分钟，然后加入剁椒酱和油豆腐果、水将鸭翅膀焖熟透。

5、鸭翅膀焖熟后倒入腌制好的茄子翻拌几分钟加水煮。

6、待鸭翅膀和茄子焖熟烂时拍入蒜米拌匀翻拌一下就OK了。