清蒸桂鱼的做法

1、准备好需要的食材。

2、把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。

3、在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。

4、放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

5、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。

6、蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。

7、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

8、把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。