1、首先我们先把豆腐清洗干净，再用刀把豆腐都切成大小一样的正方形小块，最后把葱花和小米椒切成小丁。
2、接着我们再拿出一个碗调汁，给碗里倒入适量的生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺耗油、一勺淀粉开始搅拌。
3、接着我们给锅里放上适量的油，油热后我们把切好的豆腐放入锅里，煎至两面金黄捞出，再给锅里放入底油，油热后换成中火。
4、给油锅倒入切好的小米椒，翻炒15秒，再把煎好的豆腐倒入锅里，轻轻的翻炒一下，再加入适量的水，盖上锅盖，焖3分钟。
5、最后我们把之前调好的料汁倒入锅中，稍微翻炒几下，最后撒上切好的葱花即可食用。
