红烧多宝鱼的家常做法

1、先把多宝鱼处理干净后控水，再把鱼身涂上一层盐，再涂上一层料酒，再涂上一层蚝油，腌十到二十分钟。

2、把生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切碎，香葱去根洗干净再切成段。辣辣都切碎，放在一个盘子里备用。

3、锅烧七成热，放适量花生油，把腌好的多宝鱼放进去开中火煎。

4、一面煎好了再翻过来煎另一面。

5、再把多宝鱼的肚皮朝下，把所有的配料都倒下去，再加一小碟淀粉水和一小碗水。盖盖子焖至收汁为止，

6、最后再撒上一些香葱，即可关火啦。再铲在盘子里上桌开吃。很下饭又有营养的一道菜。