椒香土豆丝怎么做

1、1将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净。

2、2土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的

3、3将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。

4、4尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。

5、5锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉。

6、6尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。

7、7锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味

8、8土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。