排骨红枣卤肉

1、五花肉皮朝下温水浸泡10分钟用到将肉皮刮洗干净，务必刮洗干净否则有腥味。

2、五花肉切花刀保持皮不断、排骨飞水下入锅中，加入生抽、腐乳汁、红枣、盐、大葱段。加入适量清水。

3、盖锅小火炖煮50分钟，期间2次开锅用小勺将汤汁淋到肉皮上使其上色。

4、肥肉中的脂肪煮出好多。

5、出锅装盘，排骨也很熟烂。