西式渍青花鱼

1、将鱼柳卷起，用竹签固定。鱼肉卷码在锅中。

2、蘑菇切成约2-3mm的小粒。柠檬切片。

3、锅中加入水和干白葡萄酒，煮开。将豌豆、四季豆、小胡萝卜、小洋葱加入汤中，小火煮3-4分钟。

4、加入柠檬片、蘑菇粒、月桂叶、胡椒籽、盐，重新煮开。

5、汤料煮开后，淋在鱼肉卷上，烫熟鱼肉，然后让其自然冷却。

6、鱼肉卷装盆，倒上冷却的汤料，并将蔬菜点缀在鱼肉周围，撒上海盐和胡椒即可。