1、准备食材，牛排自然化冻，青豆和玉米取粒。
2、牛排先切成2cm左右的小条，再切成2cm左右的小块，胡萝卜去皮切成小丁，洋葱一半切成丁，一半切成丝。
3、姜切丝、蒜切片。
4、牛排加洋葱丝、姜丝、盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
5、有机黄油不要完全软化，达到可以用刀切动的程度时用切成小块，取15克备用，其它的放入保鲜盒密封保存，随用随取。
6、碗中加入生抽、白糖、淀粉、清水拌匀备用。
7、锅内加水烧开，倒入胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒焯水至熟捞出控水。
8、不粘锅烧热先倒入植物油，再把黄油、蒜片放入，小火炒出香味。
9、倒入腌好的牛排、料酒，中火翻炒均匀。
10、直到牛排完全变色成熟。
11、倒入蔬菜、碗汁大火收汁至汤汁浓稠出锅装盘。
