怎么做凉拌鸡丝

 时间:2024-10-15 06:46:51

1、鸡胸肉顺着纹理切成约5厘米的大块,鸡块冷水下锅,水开撇沫加料酒,煮约15分钟,鸡块就熟了。

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2、将鸡块捞出浸冷水。

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3、待鸡块冷却,顺着鸡肉纹理撕成细条,越细越好,有点毛毛的感觉更容易入味哦

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4、顺便准备好红萝卜丝、葱花并将泡姜拍散切小粒。

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5、茶勺食用油、半小茶勺花椒油、蒜末、干辣椒段;开小火,待蒜末微微变金黄色关火;继续往锅内加蚝油、生抽、食盐,搅拌均匀待用。

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6、将红萝卜丝、葱花、泡姜粒、芝麻盐、步骤5调好的汁一起加入鸡丝,拌匀即可食用。

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