牛肉馅的做法

1、牛肉去净筋膜，用清水清洗干净，将其绞成细茸状，用嫩肉粉、料酒和精炼油拌匀过后，将其静置大约40分钟。

2、然后再加姜汁和清水大约250克将其搅拌均匀；洋葱用刀切成细末状。

3、牛肉馅加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀即可。