好吃的干烧马鲛鱼

1、将马鲛鱼洗杀干净，切大块，用料酒、胡椒粉腌制15分钟；

2、姜切片、蒜压裂、葱切段；

3、平底锅加热，加入少许油，放入鱼块煎至不粘锅底时翻面，同时加入姜片、蒜和葱白一起煎制；

4、往锅中加入少许料酒、老抽、白糖、生抽和盐，并加入适量的开水，煮上约2分钟；

5、将鱼块翻面，此时锅中汤汁已经不多了，加入一半的葱绿，煮上约1分钟；

6、弃除锅中的葱、姜、蒜，将鱼块盛至盘中，码上另一半葱绿，淋上锅中仅剩的一点汤汁，即可。