1、蛋清蛋黄先分离，大约用5个鸡蛋，分别放在无水无油的干净盆里，
2、蛋黄加打匀后加入牛奶拌匀
3、再倒入植物油拌匀
4、筛入低筋面粉
5、和好蛋黄糊备用
6、蛋白加入细砂糖，打发
7、9分发，即出现小变钩
8、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
9、再重新倒入蛋白盆里，切拌，翻拌，至均匀
10、然后倒入蛋糕模具里，如果是固底的，需要在底下加盖油纸，
11、烤箱预热，170度，下层，上下火，烤30分钟左右，
12、出炉后，轻震几下，倒扣，凉了后脱膜，切成需要的小方块
13、淡奶油加糖粉打发
14、装入带有裱花嘴的裱花袋，
15、下面一块蛋糕，挤上一层奶油
16、再盖上一块蛋糕，再挤上奶油，
17、好吃的奶油方蛋糕。
