1、第一步，准备好材料。如下图所示：
2、第二步，在将一部分原材料:没有香叶，我用了霍香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜欢香菇的美味。如下图所示：
3、第三步，将辣椒和葱姜蒜切碎。如下图所示;
4、第四步，泡香料。如下图所示：
5、第五步：起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。这个菜籽油最好，没有菜籽油就用花生油了，到葱姜蒜变得有点干了，捞出。图下图所示：
6、第六步，加入泡好的干辣椒，再加些花椒加入冰糖，霍香叶，料酒，小火熬十五分钟即可。如下图所示：
7、第七步，熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水，这样火锅底料就做好了。
