正宗川菜 鱼香肉丝

1、猪里脊肉切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟

2、冬笋、木耳切丝   泡红椒切末  葱姜蒜切末

3、糖3勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1/2勺、水3汤勺调成汁

4、热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用

5、锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油 ，下葱姜蒜末炒香，在下入冬笋丝和木耳丝翻炒

6、最后倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀大火收汁关火即可