正宗川菜 鱼香肉丝

 时间:2024-10-26 08:04:08

1、猪里脊肉切丝,加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀,腌制10分钟

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2、冬笋、木耳切丝 泡红椒切末 葱姜蒜切末

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3、糖3勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1/2勺、水3汤勺调成汁

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4、热油中倒入肉丝划散炒熟,盛出备用

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5、锅中再倒少许油,下入泡红椒炒出红油 ,下葱姜蒜末炒香,在下入冬笋丝和木耳丝翻炒

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6、最后倒入肉丝合炒,再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀大火收汁关火即可

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