1、首先，我们将猪肠用清水洗干净，并将其剪成筷子长度，用筷子将肠子的里面翻转过来。（每个人的方法不一样）
2、然后放入一勺食盐，用手将猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。
3、再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，（食盐有去腥的作用）。放在碗里备用。
4、接下来煮菜。预热锅底，倒入适量的油，然后先将姜蒜末放进去爆炒一下。
5、再倒入2碗清水，放入适量的盐，盖住锅盖大火烧开。
6、烧开后，我们打开锅盖，将猪肠放进去，并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右。这时我们看到，猪肠已经煮硬了，然后尝试一下味道如何，将葱花放进去搅拌均匀。
7、最后，放点鸡精进行调味，可以的话就倒入碗里开吃了。看看这碗清汤，不过趁热吃比较舒服哦。喜欢的朋友可以尝试做一下。
