怎样做酱黄瓜

1、准备新鲜的黄瓜10斤，用水清洗干净备用，食盐4斤，备用。

2、准备一个干净的坛子或者罐子，在坛子中放一层黄瓜，铺一层食盐，直至放完。封盖，腌制4到5天。

3、将黄瓜取出，用清水浸泡，时常捞出品尝，当黄瓜略带咸味时，即可捞出沥干。

4、缝制两个大的布袋，将沥干后的黄瓜放入布袋中，再将布袋放入干净的缸里。

5、准备好3斤酱油和3斤甜面酱，放在干净容器中混匀，然后倒入装黄瓜的缸中。

6、每天搅动黄瓜两次，十天后即可食用。