鲜肉汤圆的做法

1、猪肉糜中加入葱花，姜末，盐，糖，鸡精，耗油，生粉，搅匀后加入一枚鸡蛋沿一个方向搅拌至粘稠

2、糯米粉中冲入开水迅速用筷子搅拌成棉絮状待温度降低用手揉至光滑（面团稍微硬一些,因为馅料儿是生的要煮的时间比较长如果皮和的太软煮熟后会散，口感不够有弹性）

3、取一份汤圆儿皮压成面饼包上肉馅儿用虎口收口

4、包好的汤圆儿在糯米粉中滚一下（防止汤圆儿开裂），烧锅开水下入汤圆待全部飘起即可