鲫鱼汤怎么做？

准备一条鲫鱼，清洗干净，两面打上花刀，锅中放入适量油，油热后，将鲫鱼放入锅中，煎至两面微黄，放入一碗开水，再放入姜片、葱段、料酒、胡椒粉，汤汁炖至奶白色，放入豆腐块，放入适量盐，再炖10分钟，撒上葱花即可。