牛蒡炖牛肉的做法

1、做法：
1、牛腩切块，冷水下锅焯水，加少量料酒。

2、牛蒡切块、胡萝卜切块。

3、锅中烧油，炒香大料、桂皮再炒葱姜蒜，将牛肉下锅炒，加少量料酒，再加酱油炒上色，加汤烧开后转到砂锅中。

4、加葱段姜片和2个干辣椒，炖30分钟左右，将牛蒡和胡萝卜下锅。

5、炖至牛肉软烂就可以出锅啦。