怎样自制油炸小肉丸

1、肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。

2、加入鸡蛋，搅匀。

3、加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。

4、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。

5、搅打均匀后。

6、油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）

7、炸完盛出，继续给油锅加温。

8、大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）