1、这是今天的主要原料
2、红椒切条，西芹斜切成段，洋葱一片分两半，姜切末，蒜切末。
3、腐竹掰成需要的段，和木耳一同用热水泡发，大概20分钟即可。
4、泡发后的样子。腐竹要摸一摸，不要中间有未泡发开的，不然要影响口感的哟。
5、一锅水，水中加食盐，鸡精（理想状态是希望蔬菜入味，而不是拌的时候只有表面有味道）
6、水烧沸后，加入红椒，洋葱，西芹。
7、然后加入泡发好的腐竹木耳。
8、水沸后即可，（热水泡发的腐竹煮至过久会容易烂，勤快的小伙伴可以提前冷水或温水泡发）
9、凉水冲洗降温，沥干水后在碗中加入适量白醋，食盐（一点就好），芝麻油，需要的朋友还可以加入姜末和蒜蓉。
10、搅拌均匀之后就可以吃咯！
