元宝鸡的做法

1、土鸡洗净，调整一下鸡头和鸡翅，鸡身用手轻轻压将鸡骨架压松，放入汤锅中

2、扁尖切成小段，火腿切片，一起放入汤锅中，以小火熬制2小时

3、小白菜切细末，用盐腌抓一下，虾仁切大丁，再混合绞肉，加入酱油，盐，胡椒，麻油和白菜末拌成肉馅

4、接着用大馄饨皮包入适量肉馅成馄饨，另一锅滚水煮熟

5、最后将土鸡，火腿，扁尖连汤一起盛入盆中，并将青菜烫过后放入盆中，再将煮熟的大馄饨捞起放入盆中即可