如何制作好吃的酱炖白鲢

1、我们将白鲢鱼处理干净改刀切成连刀块备用，锅中烧油，油热放入五花肉片煸炒出油脂，再放入葱姜蒜，八角，干辣椒爆香，再放入十三香，黄豆酱，酱油炒出酱香味，再倒入啤酒煮香

2、接着放入适量的清水或者老汤，下入白鲢鱼，加入适量的盐，鸡粉，胡椒粉，白糖和白醋调味

3、大火煮开后将表面的浮沫撇去，再放入焯烫至变软的柳蒿芽，盖上盖子小火炖二十分钟，最后放入青椒煮至变软，再下入香菜增香，即可开吃啦