柠檬蛋糕怎么做

1、打发

蛋清与蛋黄分开，用电动打蛋器开一档打动蛋清。一边打发一边倒入细砂糖，可以先倒一半细砂糖，出现纹路后再倒入另一半细砂糖。打发好后加入蛋黄，用搅打器搅拌均匀。

2、面粉

低筋面粉筛入蛋糕糊中。加入柠檬汁搅拌均匀即可。

3、装裱花袋

面糊装入裱花袋中，挤入模具中，填满至7-8分即可。填好后摔动模具，震出气泡。

4、烤制

模具放入烤箱的中下层，用上火180℃，下火160℃烤15分钟即可。