武汉特色早点：热干面的做法

1、水碱面，把水烧开下入，千万不要搅拌，等到锅里面四周泛起了小水泡，再将面捞起放入凉水中降温，放在塑料筲箕中滤干水，加入小麻油拌均回生。

2、准备调料：生抽，老抽，芝麻酱，辣椒油，鸡精，小香葱，榨菜丁

3、再烧半锅开水，水开后将掸好的水碱面放入开水中，过三十秒钟捞起，分别加入生抽，老抽，辣椒油，鸡精，芝麻酱，小葱花，榨菜丁。一碗香气四溢的热干面就OK了！