1、准备食材、一块去掉白边肥肉的猪瘦肉。各种调料准备齐全。
2、先把猪肉切成薄片、厚度不能太厚，也不用太薄那种。
3、然后把猪肉片放入盘中，加上葱姜蒜、适量的盐、料酒、生抽，抓匀腌制半个小时。
4、起锅烧水，大火煮开，访日葱段、桂皮、八角、香叶、多一点的盐、料酒、再把腌制好的肉倒进去，盖锅盖煮半个小时。住的差不多的时候加一点老抽上色。
5、等肉煮好以后捞出去掉料渣，直接放入另一只无油干锅，炒出猪肉粒的水分，一边炒一边把猪肉压平。炒成干干的肉片、备用。
6、最后加上适量盐和白芝麻，把盐炒化就可以出锅了。简单好吃的猪肉干就做好了。
