红烧青蛙的做法

1、   从青蛙胸部开膛取出内脏，洗干净。

2、   将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块。

3、   加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用。

4、   先把锅烧热，再加入适量食用油，并将油烧热。

5、   放入生姜爆锅。

6、   将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右。

7、   加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。如果用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩。

8、   装盘的红烧青蛙。