家庭自制香肠甜辣酱的做法

1、火腿肠切成0.5厘米见方的小丁。

2、坐锅点火，放入100克清水烧沸，加入火腿肠丁、料酒、10克白糖和3克五香粉，混匀煮至汁液完全渗入，即成五香甜香肠丁，盛出待用。

3、坐锅点火炙热，注色拉油烧热，下入辣椒酱炒出红油。

4、再下甜面酱和辣椒面炒香，加入黄豆酱和剩余清水炒匀。

5、再加火腿肠丁、白糖、料酒、五香面和味精煮至诸料融合，趁热装瓶存用。