鸡蛋糕怎么做

1、准备食材

2、取两个搅拌盆，分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，用电动打蛋器将蛋清打至细腻泡沫，加入一半的白糖，，打至干性发泡，如钟乳石般有尖尖角！

3、将蛋黄和剩余的一半糖用电动打蛋器打至发白和厚重，蛋黄流入蛋白

4、将面粉筛入全蛋液，用橡皮刮刀搅拌均匀

5、将混合好的液体倒入6寸蛋糕模具，或杯仔蛋糕的纸杯中，预热烤箱160-170摄氏度，烤15-20分钟，直至蛋糕表面金黄

6、成品