1、糯米提前一天浸泡，一晚上。藕洗净，去皮，备用。藕从粗的那一端切开，大概距离是1/5处。
2、把糯米灌进藕里面，把水龙头打开，用水流的力量，把糯米填充得实实的。
3、然后用筷子认真戳，压实米粒，那样糯米的成品才会没有缝隙哦。
4、切下来的那一截短藕也要塞满糯米，然后用牙签固定住，多插几根，以防长时间焖煮，米粒爆出来。如图所示
5、找一个深一些的锅子，里面倒入所有冰糖、红糖，再倒满水，放入糯米藕。一定要把藕给淹没哟！
6、水开之后，蔡龇呶挞关小火一直煮，煮两小时，汤汁大概剩三分之一，这时开大火收汁，那样汤汁最后变得特别浓稠，跟糖浆似的。
7、上色很漂亮，糯米都爆出来了。
8、捞起来，晾凉，切片。如果喜欢可以淋一点桂花蜜，没有就淋红糖浆，撒点干桂花增香。
