蛋黄焗南瓜的做法

1、南瓜洗净去皮去瓤切条。用适量盐拌匀，腌制15分钟。

2、取出腌好的南瓜块，放入装有淀粉的盆内，让每条南瓜都裹满粉。

3、烧点热油放入南瓜块，小火煎，直到南瓜表皮变硬。

4、炸好的南瓜放在厨房纸上，吸去多余油分。

5、倒掉炸南瓜的油。锅内重新放底油，加入2勺蛋黄酱，开小火。

6、蛋黄酱炒到冒小泡。

7、放入南瓜块，慢慢推动，让蛋黄酱裹满南瓜块。加入葱末。

8、可以出锅了。